崔婆婆甜面酱，营养健康，拌啥都好吃！
发布者：浩东 阅读次数：653 发布时间：2019/9/4 18:32:57
炸酱面一般是先将配菜切好之后，然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。崔婆婆甜面酱，营养健康，拌啥都好吃！
【炸酱面】
食材：面条，五花肉，大酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，葱，姜
【具体制作方法】：
1、处理食材：准备一块猪肉，这样肥瘦相间的，将猪肉剁成末，盛入碗中备用，大葱切成末，姜切成末，切点黄瓜丝，盛入盘中备用
2、调酱汁：下面调一下酱汁，在碗中放入三勺的大酱，放两勺甜面酱，一勺蚝油，放点老抽，来点白糖，搅拌均匀备用
3、制作酱料：锅里面到点油，不要烧太热，放入肉末，将肉末炒散，在煸炒出水分，这样微微发黄就可以了，然后放入葱姜，将葱姜炒香，放入调好的酱料，把大酱炒香，这样炸酱就做好了
4、煮面条：锅中烧水，水开之后放入面条，将煮好的面条捞出，放入温水中，过一遍面条更劲道，而且不粘连，然后将面条捞出
5、拌炸酱面：在盛面条的碗中放入做好的炸酱，然后再来点黄瓜丝，搅拌均匀即可。
崔婆婆甜面酱产品简介：
品名：甜面酱
品牌：崔婆婆
配料：面粉、水、食盐、色素0、防腐剂0
生产许可证号：SC10350011808921
执行标准：GB2718-2014
保质期：十二个月
食法：本品可用于炒回锅肉、酱爆肉、京酱肉丝、杂酱面、腌制酱肉等，也可素吃，沾面食
贮存条件：阴凉、干燥、通风
崔婆婆甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功能。
重庆市永川区崔婆婆食品有限公司调味品分公司，前身为重庆市农科院作物研究所下属科研基地重庆市永川区腾达酿造厂，始建于上世纪90年代初期，2005年经股份制改造后迁建至永川区青峰镇，研究所现有员工80余人，其中大专以上学历7人，食品院校5人，一级烹调师1人，二级烹调师3人，研究所依托重庆市永川区崔婆婆餐饮管理有限公司，从事酿造调味品和酒店专用调味品研发、生产。