崔婆婆重庆火锅底料，全新产品，品质更高，一包入魂！
发布者：浩东 阅读次数：457 发布时间：2019/7/24 18:16:28
麻辣鲜香的重庆火锅不仅是成都人民的所爱，更是人民喜欢的大众美食。随着火锅行业的发展，有很多美味的火锅锅底，如麻辣红汤锅和番茄锅底都是很受欢迎的。崔婆婆重庆火锅底料，全新产品，品质更高，一包入魂！
麻辣红汤锅底做法：
一、原料准备
花椒3大勺，八角8-10个，桂皮4片，丁香8颗，香叶5片，草果6个，肉蔻4个，茴香籽1小勺，整粒黑胡椒1小勺，干辣椒30个，郫县豆瓣3大勺，油辣椒3大勺，剁椒3大勺，干豆豉2大勺，植物油350毫升。
二、操作步骤
1、将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化。
2、泡软的香料沥干，用料理机粗略地打碎，呈木屑状。
3、将郫县豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用料理机打碎成泥状待用。
4、将350ml油全部倒入锅内，再将之前打碎的干香料倒进去，冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟。
5、等香料碎都变得焦黄干燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内。
6、将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里，继续小火熬制约15分钟即可。
崔婆婆重庆火锅底料产品简介：
品牌：崔婆婆
品名：重庆火锅底料
净含量：500克
生产日期：见包装背面喷码
保质期：18个月
贮存条件：常温保存
坚持全手工，真材实料！
食用方法：
1.将锅置于旺火上，倒入150克-200克食用油在锅中，烧至六成油温。
2.将本品1包放入锅中炒拌后，加入700克清水（骨头汤、鸡汤、鱼头汤味道更佳）烧开。
3.可根据个人口味烫食各种菜肴，如需麻辣味更浓可适量添加辣椒、花椒等）。
重庆市永川区崔婆婆食品有限公司调味品分公司，前身为重庆市农科院作物研究所下属科研基地重庆市永川区腾达酿造厂，始建于上世纪90年代初期，2005年经股份制改造后迁建至永川区青峰镇，研究所现有员工80余人，其中大专以上学历7人，食品院校5人，一级烹调师1人，二级烹调师3人，研究所依托重庆市永川区崔婆婆餐饮管理有限公司，从事酿造调味品和酒店专用调味品研发、生产。