崔婆婆重庆火锅底料，传统配方，用料考究，亦是餐馆及家庭常备调味品！
发布者：浩东 阅读次数：1443 发布时间：2019/6/17 18:11:48
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。崔婆婆重庆火锅底料，传统配方，用料考究，亦是餐馆及家庭常备调味品！
火锅调味品玩家集中度及火锅底料和蘸料市场发展分析：
火锅行业整体5000亿左右规模，除去火锅餐饮后产业链有1250亿的市场空间。火锅行业的市场规模为4千亿，而餐饮业的市场规模为4万亿。
以海底捞产业链为例，龙头优势孕育出一批优质企业。海底捞产业链上的企业的业务始于火锅，但绝不终于火锅，目前已扩展至其他餐饮领域且影响力。
火锅调味料可分为火锅底料（占80%）与火锅蘸料（20%），底料增速要更快；其主要消费场景为2C家庭食用+2B餐厅食用，两者各约100亿左右规模。
崔婆婆重庆火锅底料的产品简介及特点：
品名：重庆火锅底料
配料：精制牛油、郫县豆瓣、辣椒、食用盐、醪糟、大蒜、味精、豆豉、花椒、香辛料、食品添加剂
生产许可证编号：SC10350011809199
执行标准：DBS50/-022-2014
保质期：18个月
贮存条件：常温保存
生产日期：见包装背面喷码
食用方法
1.将锅置于旺火上，倒入150克-200克食用油在锅中，烧至六成油温。
2.将本品1包放入锅中炒拌后，加入700克清水（骨头汤、鸡汤、鱼头汤味道更佳）烧开。
3.可根据个人口味烫食各种菜肴，如需麻辣味更浓可适量添加辣椒、花椒等）。
特点：
崔婆婆重庆火锅调料是重庆永川区崔家豆破食品研究所推出的一款美味的调料。本品秉承传统配方，用料考究，加工精细，选用花椒和辣椒为主要原料，以独特的工艺研制而成。使用本品烹饪的菜肴具有辣而不燥、鲜而不腻、麻辣并重、香醇浓郁、回味悠长的特点，是居家宴宾，馈赠亲友佳品，亦是餐馆及家庭常备调味品。
重庆市永川区崔婆婆食品有限公司调味品分公司，前身为重庆市农科院作物研究所下属科研基地重庆市永川区腾达酿造厂，始建于上世纪90年代初期，2005年经股份制改造后迁建至永川区青峰镇，研究所现有员工80余人，其中大专以上学历7人，食品院校5人，一级烹调师1人，二级烹调师3人，研究所依托重庆市永川区崔婆婆餐饮管理有限公司，从事酿造调味品和酒店专用调味品研发、生产。